Konular
Avokado tüketildikten sonra çekirdeklerini eğer avokado yetiştirmek istemiyorsak genellikle çöpe atıyoruz. Fakat bu gerçekten büyük bir kayıp. Çünkü son zamanlarda elde edilen bilgiye göre avokado çekirdeği, avokadodan daha besleyiciymiş. New York’lu beslenme uzmanı Amy Shapiro’nun açıklamasına göre avokado çekirdeklerinin oldukça yüksek seviyelerde lif ve antioksidan içerdiği keşfedilmiştir. %70’inde antioksidan barındıran avokado çekirdeği çiğ olarak değil pişirilerek tüketiliyor. Kahverengi kabuğu soyulduktan sonra 120 derecelik fırında 2 saat kadar pişirdikten sonra toz haline getirilerek smootihelerde, mısır gevreklerinde, bitki çaylarında ve salatalarda kullanılabilmektedir. Peki oldukça faydalı olan Avokado çekirdeği ne işe yarar?
Süper gıda olarak adlandırılan avokadonun sadece etli olarak tabir edilen sarı kısımları değil çekirdeği de tüketilebiliyor. Bir çok kişi çekirdek kısmının faydasını bilmediğinden bu kısmı çöpe atabiliyor. Oysa ki, avokadonun çekirdek kısmı da oldukça faydalıdır.
Avokado Çekirdeği Ne İşe Yarar?
Antioksidan ve lif bakımından zengin çekirdek acımsı bir tada sahiptir. Üzerinde kahverengimsi deri şeklinde bir tabaka bulunmaktadır. Tüketmeden önce bu tabakanın çıkarılması gerekiyor. Kalan beyaz kısım ise rendelendikten sonra bir karıştırıcı yardımıyla toz haline getirilebilir. Dilerseniz toz haline getirilmiş çekirdekleri salatalarınızın üzerine veya çorbalara ya da güveç yemeklerinde garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Avokado çekirdeği çay olarak da tüketilebiliyor. Bunun için çekirdekleri kahverengi derimsi tabakadan ayırmanız ve toz haline getirmeniz gerekiyor. Çekirdeklerden elde ettiğiniz yaklaşık 1 çorba kaşığı tozu 2 bardak suya ekleyin ve bu karışımı kaynatın. Yaklaşık 20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Daha sonra sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.
