Konular
Selenyum vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır. Vücudunuzun üremeden enfeksiyon ile mücadeleye kadar birçok temel işlevi için temel bir mineral olan selenyuma ihtiyacı vardır. Besinlerdeki selenyum miktarı, besinin yetiştirildiği topraktaki selenyum miktarına bağlıdır. Buharlaşma, yağmur, böcek ilaçları ve pH, topraktaki selenyum miktarını etkiler. Bu yazımızda sizlere selenyum bakımından zengin besinler hakkında bilgiler vereceğiz.
Selenyum, vücudun hastalıklara ve strese karşı direncini arttırır. Antioksidan aktivitedeki rolü nedeniyle serbest radikal hasarını ve iltihabı azaltır. Bu, selenyumun yaygın kanser türlerini önlemeye, virüslerle savaşmaya, kalp hastalıklarını önlemeye ve astım gibi diğer ciddi hastalıklarla ilişkili semptomları yavaşlatmaya yardımcı olarak vücudunuza fayda sağladığı anlamına gelir.
Selenyum eksikliğinde bağışıklık sistemimiz ve karaciğerimiz tüm tehlikelere karşı savunmasız hale gelir. Selenyum, vücut için çok önemli olmasına rağmen, çoğu insanda eksik olan bir mineraldir. Selenyum eksikliği, gençten yaşlıya her yaştan insan için çok yaygın ve önemli bir sorundur.
Selenyum Bakımından Zengin Besinler
Yarım porsiyon muz yaklaşık olarak 2 mcg selenyum içerir. Bu miktar, önerilen günlük alımın yaklaşık %3’ünü sağlar. Daha fazla selenyum için yoğurt veya yulaf ezmesini muzla karıştırabilirsiniz.
Brezilya fındığı, selenyumun en yüksek kaynaklarından biridir. Yaklaşık 6-8 tane fındık 544 mcg selenyum içerir. Aşırı selenyum alımını önlemek için, aşırı dozdan kaçınarak haftada birkaç kez sadece bir porsiyon Brezilya fındığı yeterlidir.
Kavrulmuş kaju, 10 gram başına yaklaşık 3 mcg selenyum sağlar.
Özellikle sarıkanat, 85 gramda yaklaşık 92 mikrogram selenyum içerir. Mükemmel bir selenyum kaynağıdır. Bu selenyum seviyelerini 40 ila 65 mikrogram arasında değişen sardalya, istiridye, pisi balığı, karides, somon ve yengeç takip ediyor.
Bir fincan pişmiş mercimek, yaklaşık 6 mcg selenyum içerir.
Dana etinden elde edilen selenyum miktarı kesim tekniği ve bölge ile ilgilidir. Yuvarlak kesilmiş bir biftek yaklaşık 33 mcg selenyum içerir. Kıyma 18 mcg sağlar ve karaciğer 28 mcg selenyum içerir.
Yoğurt ve süt, fincan başına yaklaşık 8 mcg selenyum içerir. Bu miktar günlük ihtiyacın yaklaşık %11’ini karşılayabilir.
85 gram hindide yaklaşık 31 mcg selenyum içerir. Hindi yerken selenyum alımınızı artırmak istiyorsanız, tahıl bakımından zengin sandviçler ve tam buğday ekmeği yaparak tüketebilirsiniz.
Bir fincan pişmiş yulaf ezmesi yaklaşık 13 mikrogram selenyum içerir.
Diyetinize selenyum eklemenin bir başka yolu da tavuk yemektir. 85 gram tavukta yaklaşık 22-25 mikrogram selenyum vardır.
Yumurtalardan ne kadar selenyum içerdiği, yumurtaların nasıl pişirildiği ile ilgilidir. Haşlanmış yumurta yaklaşık 20 mikrogram selenyum içerir. Başka şekillerde pişirilen yumurtalar bu düzeyde selenyum içermese bile, yine de bir doz selenyum alırsınız.
