Konular
Zeytin, içerdiği tuz nedeniyle kısa ömürlü besinlerden biridir. Bu nedenle azar azar ve daha kısa bir süre için alınmalıdır. Bu yazımızda “Zeytin bozulmaması için nasıl saklanmalıdır?” sorusuna yanıt vereceğiz.
Kahvaltıda en çok tercih edilen zeytin çeşidi yeşil zeytindir. Bozulmayı önlemek için az miktarda alınması tavsiye edilir. Yeşil zeytinler salamura edildiğinde bozulmadan uzun süre saklanabilir. Yeşil zeytinleri kavanozda değil, açık olarak alanlar bozulmaması için evde yarı yarıya su ile kavanozda saklamalıdır. Limonlu yeşili zeytin sevenler, saklayacakları yeşil zeytinlerin üzerine limon koymamalıdır. Yemek için çıkardıkları yeşil zeytinlerin üzerine limon koymaları daha doğru olacaktır. Aksi takdirde limon, yeşil zeytinin bozulma sürecini hızlandırabilir.
Hangi tür zeytin alırsanız alın, özenle kullandığınız sürece uzun bir ömre sahip olacaktır. İlk olarak, teneke zeytin aldıysanız, birkaç gün kullanacağınız için bir cam kavanozda saklayın, böylece her gün tekrar tekrar kapağı açmak zorunda kalmazsınız. Kavanozdaki zeytinler küflenmesin diye içine biraz zeytinyağı koyabilirsiniz. Yağ kavanoza yeterince yayılmadıysa, hepsini en büyük cam kavanoza aktarabilirsiniz.
Zeytinyağı zeytinlerle temas halinde olduğu için küflenme gibi sorunlar olmaz. Ayrıca tenekedeki zeytinler tuzlu ise bütün zeytinleri yıkayıp tekrar birleştirmeye çalışmayın. O gün sadece yiyebileceklerinizi bir kâseye alın ve yıkayın. Bu şekilde daha uzun süre bozulmadan kalacaklardır. Siyah zeytin diğer zeytinlere göre biraz daha zayıftır. Bu nedenle su ve tuz oranına dikkat edilmelidir.
Zeytin Bozulmaması için Nasıl Saklanmalıdır?
Zeytin çeşitlerinin bozulmadan kalabilmesi için doğru yerde ve doğru şekilde muhafaza edilmesi gerekir. En doğru depolama yeri, güneş ışığı almayan ve mevsim şartlarına göre en serin olan ortamdır.
Hava geçirmez kutularda ve kavanozlarda saklamak bozulmayı önlemenin ve korumanın en doğru yoludur. Piyasadan aldığınız siyah veya yeşil zeytin çeşitlerini ağzı kapalı bir kapta saklayabilir, serin bir yerde uzun süre bozulmadan saklayabilir, lezzetli bir şekilde yiyebilirsiniz. Bu uygulama, çizik, kırma, dilimli ham veya doğal zeytin çeşitleri için kullanılabilir.
Tüm zeytin türleri her zaman kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır. Depolama yeri nemli olmamalı, ısıdan ve güneş ışığından korunmalıdır. Zeytinler yağda muhafaza edileceği zaman yağın dibe oturmaması için zaman zaman ters çevrilerek koruma için tüm zeytinlere temas etmesi gerekir. Buzdolabında saklanan zeytinyağı kristalleşebileceğinden bu doğaldır.
