Konular
Özellikle Pandemi sürecinde meyve ve sebze temizliğinin önemi bir kat daha arttı. Meyve ve sebzeler, pazarda açıkta satılırken marketlerde ise bu gıdalara birçok kişi çıplak elle dokunuyor. Bu nedenle açıkta satılan gıdaların temizliğine maksimum oranda dikkat edilmesi gerekiyor. Bu konu hakkında doğru bilinen yanlışlar ise, meyve ve sebzelerin yeteri kadar yıkanmadan yenmesine neden olmaktadır. İşte meyve ve sebze temizliğinde sık yapılan yanlışlar ve doğruları…
Bu yanlışları dikkate alarak yiyeceklerinizin temizliğini daha iyi bir şekilde yapabilir ve çok daha sağlıklıca tüketebilirsiniz;
Meyve ve sebzelerin birçoğu paketlenmeden pazarlara ve marketlere getiriliyor. Bazıları paketlenmiş olsa bile, bize ulaşana kadar birçok kişi tarafından elleniyor. Bu nedenle meyve ve sebzeleri sadece soğuk suda yıkamak, asla yeterli değil. Bunun yerine lavaboyu doldurup alınan tüm meyve ve sebzeleri en az 5 -6 dakika suda bekletmek sonra da durulamak gerekiyor.
Sirke, ev temizliğinde sık sık kullanılsa da gıdaları sirke ile yıkamak kesinlikle doğru değil. Çok keskin bir kokuya sahip olan sirkenin kokusu meyve ve sebzelere işler. Bununla birlikte sirkenin içindeki asetik ve sitrik asitler, gıdaların çok kısa bir süre içerisinde bozulmasına neden olur. Kısaca, sirke, hem meyvelerin birkaç gün gibi kısa bir süre içerisinde çürümesine hem de tatlarının değişmesine yol açar.
Meyve ve sebze temizliğinde sık yapılan yanlışlardan bir diğeri bu gıdaları sabun ile yıkamak. Sabunların birçoğunda sodyum hidoksit başta olmak üzere birçok kimyasal madde vardır. Bu maddeler, meyve sebzelerden tam olarak çıkarılmazsa, birçok sindirim sistemi hastalığına neden olabilir.
