Konular
Üzümün faydaları sağlık açısından oldukça fazladır. Üzüm, tüm dünyada yenen otantik bir tada sahip meyvedir. Üzüm salkımlar halinde küme küme yetişen sulu ve lezzetli bir meyvedir. Diğer meyvelerle kıyaslandığında en fazla çeşidi bulunan meyvedir. 15.000’den fazla çeşidi olduğu söylenmektedir. Bu lezzetli meyve, mor, kırmızı, siyah, lacivert, sarı, yeşil, turuncu ve pembe gibi farklı renklerde olabilir. Çiğ olarak yenebilir veya şarap, sirke, reçel, meyve suyu, jöle, üzüm çekirdeği özü, kuru üzüm ve üzüm çekirdeği yağı üretmek için de kullanılmaktadır.
Üzüm lif, protein, bakır, potasyum, demir, folik asit ve C, A, K ve B2 vitaminlerini barındırmaktadır. Antioksidan, antienflamatuar ve antibakteriyel özelliklerinin yanı sıra fenoller ve polifenoller gibi bitkisel besinler açısından da zengindir. Üzümlerin su içeriği de oldukça yüksektir.
Üzüm, Alzheimer hastalığını tetikleyen amiloid-beta peptit seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Beyin sağlığının korunmasında oldukça faydalıdır ve beynin sağlıklı çalışmasında önemli rol oynar.
Üzümlerin antioksidan ve antienflamatuar özellikleri kanser riskini azaltır. Kansere neden olan iki önemli faktörü, kronik oksidatif stresi ve kronik inflamasyonu engeller. Ayrıca kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını durdurur. Üzüm özellikle kolorektal kanser, akciğer kanseri, prostat kanseri ve meme kanseri riskini azaltmada etkilidir.
Üzümün faydaları arasında hafızayı güçlü tutma etkisi de bulunmaktadır. Üzümdeki resveratrol, beyne giden kan akışını artırarak zihinsel tepkiyi iyileştirir. Üzüm ayrıca demans gibi dejeneratif nörolojik hastalık riskini de azaltabilir.
İçerdiği bazı organik asitler, cilt hücrelerinin sağlıklı ve genç kalmasına olanak sağlar. İçerdiği maddeler aynı zamanda, hücre ve kan damarlarının sağlığı açısından oldukça önemlidir. Vücuttan toksinleri atarak, hastalıkların cilt üzerindeki kötü etkilerini yok ederek cildi gençleştirir.
Üzüm, yaşa bağlı görme kaybını ve makula dejenerasyonunu önler. Miami Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, üzüm açısından zengin bir beslenmenin göz sağlığına katkıda bulunduğunu ve görmeyi tehdit eden retina hastalıklarını önlediğini gösterdi.
Özellikle çekirdekli üzüm kabızlığı ortadan kaldırmada çok etkilidir. Ayrıca üzüm bağırsak kaslarını ve mideyi güçlendirerek kronik kabızlığı rahatlatır.
