Latince ismi capsicum annuum olan kırmızı biber solanaceae familyasından yani patlıcangillerdendir. İlk önce Aztek Medeniyeti’nde kullanmış daha sonra Amerika Kıtası’nın keşfedilmesi ile hızlı dünyaya yayılmıştır. Kırmızı biber sağlık için oldukça faydalı olan gıdalardan bir tanesidir. Fazla kilolarından kurtulmak isteyen insanlarında en çok araştırdığı konulardan biri de “Kırmızı biber zayıflatıyor mu?” sorusudur. Gelin bu sorunun cevabını beraber inceleyelim.
Kırmızı Biber Zayıflatıyor mu?
Kırmızı bibere acı tadını veren madde aslında kapsaisindir. Biberlerde bulunan kapsaisin, önemli bir aktif bileşiktir; ağrılı iltihaplanma, romatoid artrit, vazomotor rinit, Alzheimer hastalığı Nörodejeneratif hastalıkların tedavisi de dahil olmak üzere birçok fayda sağlar, kapsaisinin etkili bir antikanser ajanı olduğu gösterilmiştir. Kilo kaybına karşı olan faydaları da pek çok araştırmaya konu olmuştur.
Yapılan araştırmalara göre, kapsaisin içeren gıdaların tüketilmesi obezite oranını azaltmaya yardımcı oluyor. Yapılan çalışmalar, kapsaisin içeren yiyecekleri yemenin obezite insidansını azaltabileceğini göstermiştir. Kırmızı biberde bulunan aktif bileşen maddesi kapsaisin yağ depolanmasını azaltıyor. Bu durum da kırmızı biberin kilo kaybetmede yardımcı oluyor.
Kırmızı biber her zaman zayıflama programlarında karşımıza çıkmış ve zayıflamaya yardımcı olan gıdalar arasında yerini almıştır. Baharat olarak büyük miktarlarda tüketilen kırmızı biber, toz halinde, çiğ ya da pişmiş olsun, önemli kilo kaybı ile ilişkilidir. Besin maddesi olarak günlük diyete sıklıkla dahil edilmesinin yanı sıra ilaç endüstrisinde de kullanılmaktadır. Kırmızı biber özü diyet haplarında kullanılır. Kilo verme alanında kırmızı biberi hem bu kadar önemli kılan hem de kilo vermeyi etkileyen faktörleri şu şekilde sıralayabiliriz;
