Konular
B vitamini açısından zengin besinler kolay ulaşılabilir olmakla birlikte sağlık içinde birçok fayda sağlıyorlar. Bu besinlerin düzenli olarak tüketilmesi genel sağlığın korunmasında büyük önem taşıyor. B kompleks vitaminler olarak da adlandırabileceğimiz bu vitamin grubunda gerek fiziksel ve gerekse zihinsel sağlık için birçok fayda bulunuyor.
Hücresel metabolizmaya yardımcı olan bu vitaminler aynı zamanda enerji üretimi için de faydalıdır. Fiziksel ve zihinsel performansın gerçek manada artabilmesi için B kompleks vitaminler düzenli olarak alınmalıdır.
Suda çözünen vitaminler arasındaki B grubu vitaminler kas yenilenmesini sağlamak için de en önemli besin bileşiklerinden biridir. Diğer yandan karbonhidratlar, yağlar ve proteinlerin vücut tarafından emilimini sağlamaya da yardımcı oldukları bilinmektedir. Yorgunluk, zayıflık, sürekli sinirlilik hali, saç dökülmesi ve tırnak etrafındaki bozukluklar gibi çeşitli işaretler B grubundaki vitaminlerin yeterince alınmadığı anlamına gelmektedir.
B vitamini açısından zengin besinler hakkında bilgi verirken, bu kompleks içerisinde yer alan vitaminlere göre sınıflandırma yapmak daha doğru olacaktır. Buna göre B vitamin açısından zengin besinler aşağıdaki başlıklara göre sınıflandırılabilirler.
B1 vitamini amino asitleri, yağ asitlerini ve glikoz gibi besin bileşiklerini metabolize etmekte önemli rol oynarlar. Daha birçok besinde b1 vitamini bulunsa da aşağıdaki besin kaynakları bu vitamin bakımından zengindirler.
Kepekli tahıllar, sebze çeşitleri, fasulye ve nohut gibi genel olarak tüm baklagil çeşitleri, süt ve yumurta, karaciğer ve kırmızı et zengin B1 kaynaklarıdır.
B2 vitamininin vücudumuz için yararları son derece fazladır. Antioksidan özellikler göstermesi nedeniyle serbest radikallerin vücuda vereceği tahribatları önlemeye yardımcı olurlar. Bilindiği gibi antioksidan içerikli besinler, kanser de dâhil olmak üzere birçok hastalığın görülme riskini önlemek için faydalıdırlar. Ayrıca erken yaşlılık belirtilerinin ortaya çıkmasını da önleyebilirler.
Başta brokoli olmak üzere tüm yeşil sebzeler, ceviz, kestane ve fıstık, avokado, yumurta, süt ve süt ürünleri, karaciğer, kepekli tahıl çeşitleri B2 içeren zengin besinler arasında yer alıyor.
B vitamini açısından zengin besinler arasında düzenli olarak tüketilmesi gereken besinlerden bazıları ise aşağıda verilmiştir. B3 vitamini daha çok hücre metabolizmasını işlevsel hale getirir.
Buğday tohumları, Havuç, Domates, Kırmızı ve beyaz et çeşitleri, Karaciğer, Kuru meyve çeşitleri, Antep fıstığı, Yer fıstığı, Mantar çeşitleri, Süt ve yumurta B3 bakımından zengin kabul edilen besin kaynaklarıdır.
B5 vitamini için stres önleyici bir vitamin olduğunu söylemek mümkündür. Gerek stres önlemede ve gerekse yoğun stresin etkilerini azaltma da b5 vitaminin faydaları bir hayli fazladır.
Avokado, Domates, Patates, Brokoli, Karnabahar, Mantar çeşitleri, Fasulye ve bezelye Başta olmak üzere baklagil çeşitleri, Süt ve süt ürünleri, Kırmızı et B5 vitamini açısından zengin kaynaklar olarak bilinirler.
Kan hücrelerinin sağlıklı bir şekilde üretilebilmesi için en önemli vitaminlerden biridir. Ayrıca hücresel metabolizma da hareket etmek için vücudumuz b6 vitaminine ihtiyaç duyar. B6 vitamini genellikle en fazla şubesinde bulunmaktadır;
Karnabahar, muz, baklagil çeşitleri, ay çekirdeği, fındık, yer fıstığı, balık B vitamini bulunan zengin gıdalar olarak biliniyor.
Cildimizin, saçlarımızın ve tırnaklarımızın sağlığı için en önemli vitaminlerden biri olarak biliniyor. Bunlar dışında ağız ve diş sağlığının korunmasında da faydalıdır. B7 vitamininin en fazla olduğu besinler şunlardır;
Tohum gıdalar, meyve çeşitleri, süt, kırmızı et, yumurta sarısı, havuç, soğan, domates, badem, fındık ve fıstık B vitamini açısından zengin besinler olarak biliniyorlar.
B9 vitamini B kompleks grubunda yer alan diğer vitaminlerden biraz daha bağımsız olarak çalışmaktadır. Sindirim, bağışıklık ve sinir sisteminin güçlenmesinden sorumlu önemli vitaminler arasındadır.
Yumurta çeşitleri, fıstık, tahıllar, bezelye, mercimek, fasulye, ıspanak, lahana ve brokoli gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler B9 vitaminini bol miktarda içerirler.
B12 özellikle zihinsel performansın daha iyi hale gelmesi için en önemli vitamin olarak kabul edilir. B12 vitamini eksikliği yaşayan kişilerde hafıza güçlüğünün yanı sıra depresyon, kansızlık, sürekli aşırı yorgunluk hissi, konsantre olmadan güçlük çekmek gibi farklı semptomlar ortaya çıkabilir.
B12 vitamininin bol miktarda bulunduğu bazı besin kaynakları şunlardır;
B12 açısından zengin içeriklere sahiptirler.
