kadınkadın haberlerimodakadın sağlığısağlıkaşkilişkilerevlilikboşanmaanneçocukyaşamdekorasyonsağlıklı beslenmediyetgüzellikstiltrendler
DOLAR
13,6425
EURO
15,2226
ALTIN
786,37
BIST
1.997,69
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
7°C
İstanbul
7°C
Parçalı Bulutlu
Cuma Çok Bulutlu
6°C
Cumartesi Az Bulutlu
7°C
Pazar Az Bulutlu
9°C
Pazartesi Çok Bulutlu
12°C

Ev Yapımı Turşuların Faydaları Nelerdir? 

Ev Yapımı Turşuların Faydaları Nelerdir? 
16.12.2021 07:00
0
A+
A-

Kış aylarında özellikle kuru fasulye, nohut gibi bakliyat yemeklerinin yanında sevilerek tüketilen turşu, tuzlu oluşu nedeniyle kontrollü tüketilmesi gereken bir lezzet. Probiyotik kaynağı olan turşu özellikle evde koruyucu gibi ek maddeler eklenmediğinden dolayı insan sağlığı için oldukça faydalı. Ev yapımı turşuların faydaları nelerdir? 

Ev Turşusunun Faydaları

Ev Yapımı Turşuların Faydaları Nelerdir? 

Ev Yapımı Turşuların Faydaları Nelerdir?

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Turşu, tüm bağışıklık sistemini koruyup güçlendirebilecek kadar sağlıklı bir üründür. Bu koruyucu etkiyi içeriğindeki probiyotiklerin özellikleri ve turşu yapımda kullanılan sebze ve meyveler sayesinde elde eder. Fermente bir gıda olduğu için yararlı bakteri yönünden zengindir. Bu bakteriler bağırsak florasını zenginleştirir, güçlü bir bağırsak florası da güçlü bir bağışıklık sistemi anlamına gelir.  

Turşudaki faydalı bakteriler ayrıca bağırsakta K vitamini üretimini destekler. K vitamini, yaralanmadan sonra kanı pıhtılaştıran bir vitamindir. Ayrıca tiamin ve riboflavin gibi B grubu vitaminlerine de yardımcı olur. Tiamin, sinir sistemini korumaya ve hafızayı güçlendirmeye yardımcı olurken depresyon üzerinde de koruyucu bir etkiye sahiptir. Hem tiamin hem de riboflavin, karbonhidrat ve yağ metabolizmasında rol oynar. 

Soğuk Algınlığına Karşı Koruyucu 

Turşu yapımında kullanılan sebze ve meyveler, bağışıklık sistemini güçlendirebilecek çeşitli vitaminler, mineraller ve antioksidanlar içerir. Tek tip turşu tüketimi yerine farklı sebzelerden yapılmış turşulardan yemek, vücuda giren antioksidanların çeşitliliğini arttırdığı için insan sağlığına daha fazla fayda sağlar. Örneğin bir antioksidan türü olarak pancar turşusundan polifenoller ve betain, lahana turşusundan glukozinolatlar, yüksek antioksidan türlerini vücudunuza alırken turşu sayesinde kışın soğuğa dayanma özelliği ile elde edebilirsiniz. 

Kan Şekerini Dengeler 

Yüksek lif içeriğinden dolayı turşu, özellikle yemeklerle birlikte yenildiğinde yiyeceklerin mideden çıkma süresi yavaşlar, insülin salgısı dengelenir ve kan şekeri daha iyi kontrol edilir. İnsülin direnci gibi hastalıklarınız varsa turşu tüketmek iyidir ama diyabet ve tansiyondan mustaripseniz turşu yemek tansiyonunuzun yükselmesine neden olabilir bu da böbreklerinizi riske atabilir. Diyabet hastalarının turşuyu kontrollü tüketmesi mümkünse hiç yememesi önerilir. 

Kansere Karşı Koruyucu 

Turşuda kullanılan her sebze tek bir antioksidandan zengin olduğu için zengin antioksidan gücü ile serbest radikallerle savaşır. Özellikle sarımsak ve karnabahar turşularının flavonoidlerin antioksidan kapasitesi diğer aturşulara daha da yüksektir. Tek bir turşu çeşidine odaklanmak yerine çeşitlendirme yapmak ve farklı turşular tüketmek farklı vitamin, mineral ve antioksidanların vücuda girmesini ve farklı faydalardan yararlanılmasına izin verir. 

Metabolizmayı Hızlandırır 

Bazı hayvan çalışmaları, turşudaki sirkeden elde edilen asetik asidin yağın vücutta depolanmasını engellediğini kanıtlamıştır. Metabolizmayı hızlandırıcı etkisi olduğu için kabızlığa karşı etkilidir ve kalorisi düşüktür, bu nedenle turşu diyet yapanların kilo vermesine yardımcı olur. Lifli bir gıda olarak tokluğu uzatarak da zayıflama sürecini destekler. 

ETİKETLER:
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.