Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

Doğru şekilde yapıldığında muazzam bir lezzete sahip olan bamya yemeği için en pratik tarif aşağıda yer alıyor.

Zeytinyağlı Bamya Yemeği Malzemeleri

• Yarım kilo bamya
• 2 bardak su
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığına yakın karabiber
• 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
• Yarım limon

Bamya Yemeği Tarifi

-Bamyaların sap kısımları ince bir şekilde ayıklanır. Ayıklanan bamyalar limonlu su ile yıkanır. Dilerseniz limonlu suda bekletebilirsiniz.

-Tencereye üç yemek kaşığı zeytinyağı konulur.

-Küp küp doğranan soğanlar yağda kavrulur.

-Kavrulan soğanların üzerine domates salçası eklenir. Damak tadına göre tuz ve karabiber eklenir.

-Limonlu suda bekleyen bamyalar süzüldükten sonra tencereye eklenir. Biraz karıştırdıktan sonra su ilave edilir. İlk beş dakika yüksek ateşte kaynatılır.

-Daha sonra 40-45 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Son olarak bir kaç damla limon damlatılır.

 Afiyet olsun!

Lezzetli Bamya Yemeği İçin Püf Noktaları

• Bamya sapları derine inmeden düzgünce kesilmelidir.
• Bamya çok bekletilirse kararır. Bunu önlemek için limonlu suda bekletilir.
• Sık sık karıştırmadan pişirilmelidir.
• Salça yerine taze domates rendesi kullanılırsa tadını ve rengini daha iyi yapar.

 Bamya Yemeğinin Yanında Ne Gider?

-Terbiyeli sebze çorbası

-Paçanga böreği. Bamyadan önce servis edilirse güzel bir uyum yakalanır.

-Tabi ki pilav olmazsa olmaz; Şehriyeli Pilav, Bulgur Pilavı, Kuskus Pilavı

-Tatlı olarak sütlü tatlılar tercih edilmelidir; Sütlaç, Muhallebili Elma Topu, Tavuk Göğsü

 1 Porsiyon Zeytinyağlı Bamyanın Kalori Miktarı

Zeytinyağlı bamyanın 1 porsiyonu 77 kaloridir. Tam bir diyet yemeğidir.

 Bamya Yemeği Çeşitleri

• Etli Bamya Yemeği
• Nohutlu Bamya Yemeği
• Bamya Mantısı
• Mısır Unlu Bamya Kızartması
• Bamya Turşusu

Buzluktan Çıkan Bamya Nasıl Pişirilir?

Buzluktan çıkan bamyanın yemek tarifi;

• Soğanları ve salçayı kavurduktan sonra bamyayı koymadan su eklenir.
• Su kaynadıktan sonra buzluktan çıkartılan bamyanın çözülmesi beklenmeden tencereye eklenir.
• Kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı şekilde bamyalar çözülene kadar beklenir.
• Yaklaşık beş dakika geçtikten sonra çözülmeye başlayan bamyalar hafifçe karıştırılır.
• Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.

 Bamyayı Buzlukta Saklama Yöntemi

-Temizlenen bamyalar ayıklanır. Domateslerin kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır.

-Doğranmış domatesler tencerede 1 -2 dakika kadar piştikten sonra bamyalar eklenir.

-Tuz ve limon ilave edildikten sonra 15 dakika kadar pişirilir. Daha sonra soğumaya bırakılır.

-Son olarak soğuyan bamyalar buzdolabı poşetlerine paylaştırılır. Poşetler iki kat kullanılırsa hem sağlam olur hem de kokusu yayılmaz.