Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? 

Soflarımızdan eksik olmayan çorbalar her akşam yemeğinde içimizi ısıtır. Bu sıcacık lezzetlerden en sevilenlerinden bir tanesi de yeşil mercimek çorbasıdır. Lezzetli olduğu kadar faydalı da olan mercimeğin içinde; çinko, potasyum, kalsiyum, iyot, sodyum, fosfor, A, B, C ve K vitaminleri ile protein vardır. İçeriğindeki protein kırmızı et ile denktir. Özellikle düşük kalorili olduğu için ve uzun süre tok tuttuğu için her beslenme tarzına uygun bir besindir. Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır? İsimli makalemizde size tadı damağınızda kalacak yeşil mercimek çorbası tarifi verdik. 

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi 

Malzemeler 

• Yarım çay kaşığı karabiber 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 5 su bardağı tavuk suyu (sıcak) 
• 2 yemek kaşığı un 
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 tane soğan (orta boy) 
• Yarım su bardağı kesme makarna (erişte) 
• 1 su bardağı yeşil mercimek 

Servis için Gerekli Malzemeler 

• Yarım tatlı kaşığı pul biber 
• 1 tatlı kaşığı nane 
• 1 yemek kaşığı tereyağı 

Yeşil Mercimek Çorbasının Yapılışı 

Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Yeşil mercimekler haşlanırken soğanı ince ince kıyın. Ayrı bir tencerede tereyağını kızdırın ve daha sonra soğanları renk alana dek orta ateşte pişirin.  

Soğan kavrulduktan sonra biber salçası ile domates salçasını da ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra unu ekleyin ve unun da kokusu çıkana kadar ve renk alana kadar kavurmaya devam edin. Un rengini aldıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak tavuk suyunu, unun topaklanmaması adına azar azar ekleyin ve bir çırpma teli yardımı ile hızlı hızlı karıştırın. Daha sonra erişteleri ekleyin ve bir süre kaynatın. Haşlamış olduğunuz yeşil mercimekleri süzün ve çorbanın içine ekleyin. Yeşil mercimekleri de ekledikten sonra çorbayı 10 dakika kadar kaynatın.  

Çorbanızı servis etmek için tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın ve içine nane ile pul biberi ekleyerek ocaktan alın. Hazırladığınız sosu çorbaya döküp karıştırın. Daha sonrasında çorbanızı sıcak servis edin.