Konular
Kahvaltı sofralarında olduğu zaman büyük küçük demeden her insanı mutlu eden, mayalı yumuşacık pişi tarifi yazımızın devamında. Oldukça kolay bir şekilde yapabileceğiniz tarifimizi bir kere yapınca bir daha asla vazgeçemeyeceksiniz. Kahvaltı soflarınıza mutluluk getirecek mayalı pişi nasıl yapılır? Gelin, hep beraber inceleyelim.
Mayalı Pişi Nasıl Yapılır?
Öncelikle derin bir hamur yoğurma kabının içine ılık suyu koyduktan sonra toz şekeri ve yaş mayayı da ekleyerek ılık suyun içinde çözdürün. Yaş mayayı ve toz şekeri çözdürdükten sonra yaklaşık olarak 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra dinlenen karışıma unu ve tuzu harmanlayıp eleyerek ekleyin. Çırpma teli yardımı ile unu eklerken karıştırın. Hamurun ilk cıvıklığı gittikten sonra kalan unu ilave ederek eliniz ile yoğurmaya başlayın. Pişi hamurunu yaklaşık olarak 10 dakika kadar yoğurun. 10 dakika sonra yoğurma kabının üzerine streç film geçirip kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra tezgâha alın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları beze haline getirin. Bütün bezeleri yaptıktan sonra üstlerine hafifçe un serpiştirin ve eliniz ile hafifçe bastırarak düzleştirin. Bezeleri bu şekilde üstlerine bir bez örterek tezgâhta 10 dakika mayalanmaya bırakın. Bezeler 10 dakika dinlendikten sonra bir şişenin ağzı ile tam ortalarına delikler açın. Pişileriniz bu delikler sayesinde daha iyi kabaracaktır.
Geniş ve derin bir tavanın içine ayçiçek yağını dökün ve kızmasını bekleyin. Ayçiçek yağı kızdıktan sonra pişileri tek tek yavaş bir şekilde yağın içine bırakarak arkalı önlü kızarasıya dek pişirin. Kızaran pişileri, fazla yağını çekmesi için iki dakika boyunca kâğıt havlu üzerine koyun ve daha sonra servis edin. Afiyet olsun.
